么是美食？在我看来，美食大致可以分为三种，即感官上的、情感上的和文化上的。

感官上的美食，就是纯粹的美味食物，它至少需要具备色、香、味、型四要素。这样的美食是最为人们所熟知的。我们可以将它们按照国家、地域、流派等分类。如：奢侈的法国大餐；精致的日本料理；浓郁的印度菜……我国更是因为地大物博，菜系也很样。尤其是近年来，四大菜系中的川菜以自身——麻辣鲜香的特点倍受人们青睐，满大街的川菜馆和络绎不绝的食客就是它独占鳌头的最好证明。而作为本土菜的苏邦菜也在传统的基础上融合现代人的口味，精益求精，将它的小巧、精致、细腻的特点发挥得淋漓尽致。

同样，我们也可以按照食材来讲其分类。例如：经营各种生猛海鲜的酒楼；以素菜为主打的斋菜馆；吃农家菜的“农家乐”……或者按照烹饪方式来分类，如：各色的烧烤店、火锅店、干锅店等。

感官上的美食，更多的是享受吃的过程，而情感上的美食则更加侧重于食物以外的情感体验。

过年了，在外漂泊的孩子，终于吃上了母亲烧的年夜饭，其实也就是一些再普通不过的家常菜，但是那种熟悉的、满怀亲情的味道是外面任何山珍海味都比不上的。我还清楚的记得，和小伙伴们抢着吃蚕豆、花生米那些小零嘴儿，现在舌尖还能清晰的感觉到它们的香甜。虽然没有经历过爱情，但我仍旧相信，两个真心相爱的人，即使再粗糙的食物，甚至只是一杯寡淡的白开水，喝在嘴里也能尝出甜蜜蜜的滋味儿。

情感上的美食，本质上未必有多么的美味。因为很多时候再昂贵的燕窝敌不过生病时妈妈亲手熬的一碗白粥；再新鲜的南非鲍鱼也不如自己钓上来的鱼鲜美……但就是这些饱含在情感的食物总是让人念念不忘，而且其滋味是无法向外人所道也的。

文化上的美食较之情感上的，它更多了地域不同所带来的差别和历史变迁而凝集的厚重。文化上的美食涵盖了太多太多，也许只有真正的美食家才懂得，不是我能够用三言两语说清楚的。但成为一名真正的美食家一直都是我的追求，相信总有一天我能用自己的语言告诉大家什么是文化上的美食！